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Fachkraft für Lebensmitteltechnik / Spécialiste de la technologie alimentaire

Pays: Allemagne
Type de formation: Formation en alternance
Durée de formation: Tout moment
Salaire mensuel: Entre 850€ et 1250€

Rouleaux aérés, bœuf haché juteux et fromage fondant dans la bouche – c’est ce qui fait un bon hamburger. Vous aimez la bonne bouffe, mais êtes tout aussi fasciné par les nombreux plats cuisinés que vous avez déjà dégustés à un moment ou à un autre? Vous ne serez donc pas surpris que de bons hamburgers soient désormais également disponibles en canettes. Vous souhaitez faire partie de l’industrie alimentaire et contribuer activement au développement de nouvelles idées? Ensuite, vous devez vous former pour devenir un spécialiste de la technologie alimentaire. Imaginez simplement que vous créez du «bon goût» tous les jours. C’est ce qu’est le métier de spécialiste de la technologie alimentaire.

Comment fonctionne la formation de spécialiste en technologie alimentaire?

En tant que spécialiste de la technologie alimentaire, vous travaillerez dans des usines qui fabriquent des produits. Puisque vous produisez quelque chose pour une grande variété de groupes de produits en fonction de l’entreprise, cela ne devient jamais ennuyeux dans ce métier. Prenez votre avenir en main maintenant et développez votre propre recette du succès. La formation pour devenir un spécialiste de la technologie alimentaire est quelque chose pour tous ceux qui veulent vivre quelque chose de nouveau chaque jour. Vous avez la possibilité d’être créatif et de transformer votre idée en un véritable produit. Par exemple, vous pouvez concevoir un emballage pour un produit à consommer. Au cours de votre apprentissage de spécialiste en technologie alimentaire, vous apprendrez à fabriquer des aliments et des plats cuisinés à partir de matières premières. Bien sûr, vous ne commencez pas à cuisiner ou à cuisiner vous-même maintenant, tout fonctionne sur des machines et des systèmes. Vous êtes responsable du test, de l’analyse et de l’étiquetage des différentes substances. Et bien sûr pour produire une recette appropriée qui peut être versée dans les machines.

La formation pour devenir un spécialiste de la technologie alimentaire dure trois ans. Pendant ce temps, vous apprendrez tout sur la nourriture et ses ingrédients. Étant donné que vous devez également utiliser des machines dans ce métier, vous serez bien sûr également formé à ces tâches. Vous êtes impliqué dans la production depuis la réception des matières premières jusqu’au produit fini emballé dans toutes les stations. Cela semble assez intéressant, n’est-ce pas? Voyons comment la saucisse est mise si soigneusement dans l’emballage ou le yaourt est toujours rempli de manière aussi uniforme.

Que faites-vous dans l’apprentissage en tant que spécialiste de la technologie alimentaire?

Vous recevez des matières premières ou des produits semi-finis et les contrôlez, après quoi vous devez soit transmettre ces produits à l’entrepôt, soit directement au traitement. Pendant tout le processus, vous êtes responsable de vous assurer que tout est en ordre avec les matières premières, que les ingrédients nécessaires sont fournis pour un traitement ultérieur et que les machines sont correctement configurées. Pendant la production, vous surveillez l’ensemble et vérifiez les produits finis. Bien entendu, la qualité des produits doit également être testée, et vous pouvez l’essayer de temps en temps. Comme vous pouvez le constater, on vous a confié beaucoup de responsabilités, ne serait-ce que parce que l’industrie alimentaire est l’une des plus importantes pour nous.

Dans le cadre de votre apprentissage de spécialiste en technologie alimentaire, vous travaillerez soit dans des entreprises de transformation de poisson, de viande ou de fruits et légumes, dans de grandes boulangeries industrielles, dans des entreprises laitières, dans la production industrielle, par exemple, de sucreries ou d’aliments pour bébés ou dans des torréfacteurs de café. En fonction de vos intérêts, vous pouvez choisir le domaine dans lequel vous souhaitez faire votre formation. Bien sûr, après votre apprentissage, vous avez également la possibilité de travailler dans d’autres domaines.

De quelles qualifications ai-je besoin?

Que devez-vous savoir ou pouvoir faire pour vous former en tant que spécialiste en technologie alimentaire? En principe, vous n’avez pas à être capable de faire quoi que ce soit au début, car vous faites la formation pour apprendre étape par étape. Cependant, en raison des règles d’hygiène et de la législation alimentaire, il est essentiel que vous soyez toujours très prudent et que vous ayez un sens élevé des responsabilités. La connaissance des mathématiques et de la chimie n’est pas mauvaise non plus, car vous rencontrerez les deux sujets encore et encore au cours de votre formation. Il est important que vous puissiez identifier les réactions chimiques et comprendre les nombres. Un certificat de fin d’études spécial n’est pas nécessaire, même avec un certificat de fin d’études secondaires, il est possible d’obtenir un poste de formation en tant que spécialiste en technologie alimentaire. Dans la pratique, cependant, les titulaires d’un diplôme de fin d’études secondaires sont plus souvent employés.

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